Starter ny priskrig på øl

KVADRATUREN: Priskrigen på øl blant Kristiansands skjenkesteder i 2019 førte til konkurs for flere. Nå utfordrer Skagen Pub markedet igjen, med ølbokser til under 20 kroner, som er 10 kroner lavere enn i butikk.

I 2019 innførte Kombinat i Dronningens gate en priskrig på øl da de satte ned ølprisene til 50 kroner halvliteren. Priskrigen endte med konkurs for blant andre Møllepuben i Festningsgata og Tolv Bord Restaurant & Scene i Dronnigens gate. Da Frk Larsen i Markens gate måtte legge ned, overtok Skagen Pub, og kastet mer bensin på bålet med halvlitere til 45 kroner.

– Vi har ligget 70 prosent under budsjett i to uker. Vi har tapt fryktelig mye penger på grunn av ølkrigen. Det er trist at det er viktigere med billig øl enn kule band og fantastiske artister, sa Rikard Klungland ved Tolv Bord den 5. juni 2019 til Fædrelandsvennen.

Nå utfordrer Skagen Pub markedet igjen, med ølbokser til under 20 kroner.
– Ja, det er 10 kroner billigere enn hva Meny selger dem for, påpeker daglig leder, Hallgeir Hansen.

Fast lavpris

I fjor kostet de billigste ølboksene 29 kroner, men da vintermenyen ble lansert den andre uka i januar i år, ble prisene nedjustert på to typer øl. Dette er ikke bare en kampanje med tidsbegrenset varighet.
– Vi skal selge for denne prisen så lenge vi får de samme vilkårene hos bryggeriene som vi har nå, og så lenge bryggeriene klarer å levere.

For nå kjøper puben inn en pall med øl i slengen. Det er Berentsens fatøl og 1839 Gul fra Arendals Bryggeri, begge på 0,33 liters bokser som Skagen Pub selger til rett under 20 kroner.
– Det begynte med at jeg fikk et tilbud hos Berentsens Brygghus, ettersom vi er deres beste kunde. Arendals Bryggeri ville ikke være noe dårligere, så de matchet prisen. Jeg antar vi er en av deres beste kunder også, i alle fall blant serveringsstedene.

Bør lære av butikkene

Hansen innrømmer at han ikke har noe profitt på ølet.
– Vi har vel 40 øre i fortjeneste pr boks, men det er jo totalen som er det viktige. Når folk kommer for å drikke øl, skal de gjerne ha noe snacks, mat eller en drink. Da blir totalen lønnsom for oss.

Pub-verten også paralleller til dagligvarebransjen.
– Butikker selger jo ofte varer med tap eller veldig lav fortjeneste, for å kunne tjene penger på å selge mer av andre varer. Det er noe restaurant- og pub-bransjen burde lære av her i byen. Altfor mange er redde for å ikke ha avanse på hver vare.

Ikke bare øl

Han frykter ikke at folk kommer for å bare drikke billig øl og så deretter gå videre.
– Vi er jo tjent med mest mulig folk og stemning gjennom hele åpningstida. Om folk skulle kommet for å bare pilse og bruke oss som et vorspiel-sted, ville det ikke lønnet seg med tanke på slitasje og andre utgifter, men folk drikker ikke bare øl, mener han, og skryter samtidig av maten.

Skagen Pub har nemlig fått seg et rykte for å servere variert og god mat til en lav pris, til tross for et lite kjøkken og begrenset lagerplass, noe innehaveren tilskriver gode kokker, trivelig betjening, gode avtaler på råvarer, og punktlig levering.

Har tro på kundene

Nå selger han byens og kanskje landets billigste øl. Likevel er han ikke redd for at det skal oppfordre til fyll og bråk.

– Du er ikke redd for at byens billigste øl skal tiltrekke seg feil klientell? Dere får jo tross alt en del barnefamilier som kommer hit for å få seg noe mat.

– Det er egentlig ikke noe som er feil klientell hos oss. Skagen Pub skal være en folkelig plass, som ønsker alle velkommen. Vi har ikke lov til å servere kunder som er overstadig beruset. Folk flest har jo sosiale antenner nok til å ta det piano når de ser at det sitter barn og spiser ved nabobordet. Våre bartendere og vakter er kjappe med å avvise kunder som har fått tilstrekkelig med alkohol eller er ruset på annet vis.

Økende omsetning

Skagen Pub har hatt en omsetning som har økt i takt med ølsalget.
– Bare fra Arendals Bryggeri kjøpte vi 107 000 liter øl i fjor, og mer enn 16 000 liter fra Ringnes/Carlsberg, pluss diverse småprodusenter. Det gir totalt 124 000 liter i fjor. Ellers omsatte vi for 36 millioner kroner i 2024, hvilket innebærer en betydelig økning. Endelig resultat er ikke enda ferdig, men er sendt revisor og blir rapportert inn i løpet av noen uker.

Utsolgt

I løpet av lørdag 11. januar ble Skagen Pub utsolgt for lavpris-ølet. Kan dette vare?
– Det er riktig at lagrene våre gikk tomme for det billigste ølet, og det er nok ikke rart når nyheten alt er ute. Det hender at vi går tom for produkter, men det tar få dager å fylle opp lagrene igjen, forsikrer Hansen.