En smak av Italia

Vinsmaking er blitt så populært at La Famiglia kunne arrangert vinsmaking-kvelder hver eneste måned, men ønsker å fokusere på kvalitet. Den aller første gangen fikk de seg nemlig en stor overraskelse.

– Tirsdag 27. januar kommer en av de største italienske vinprodusentene, Banfi, hit. Banfi er et vinslott som selger vin til over 50 land, og vi selger mye av deres vin i restauranten. Fordelen med Banfi er at de har et bredt spekter av gode viner, både røde, hvite og rosé, forteller restaurantsjef, André Hjort.

Populært

Forrige gang Banfi besøkte den italienske restauranten i Børsparken, La Famiglia, var det fullt hus. Til vinen serveres det alltid tre matretter.
– Vi selger gavekort til vinsmakingen til rabattert pris nå før jul. Dette er en ypperlig gave til en som har alt. Det er mange som har etterspurt dette.

La Famiglia har hatt stor suksess med vinsmakinger tidligere, fra ulike vinprodusenter.
– Hvis det var opp til meg kunne vi hatt vinsmaking hver måned fordi det er så populært, men jeg vil gjerne ha representanter fra vingårdene til å komme og snakke, ikke selgere, og de skal jo ha tid til å komme helt fra Italia. De kommer hit fordi det er den eneste måten de kan reklamere for vinene sine på. Når vi har vinsmakinger, selger de mer av vinene på Vinmonopolet. Ved siden av Systembolaget i Sverige, er Vinmonopolet verdens største vinimportør.

Direkte fra gårdene

Årsaken til at han favoriserer representanter fra gårdene framfor selgere er at han vil arrangere et så spennende og innholdsrikt arrangement som mulig.
– Selgerne vil gjerne komme og snakke, men det er ikke så interessant for gjestene. Hvis det ikke er noen som har familie på vingården, er jeg ikke interessert. Det betyr så mye mer å få møte noen som omtrent har vært med på å tråkke oppi drueklasene selv. Vedkommende må kunne kjenne gården, historien og kunne komme med noen morsomme fakta. Det må være litt personlig og autentisk.

Autentisk

Vinsmakinger er noe restauranten har arrangert siden de åpnet i 2017, men de har ikke alltid vært like heldig med den som kom for å snakke. Den aller første gangen fikk de besøk av en som aldri hadde holdt en vinsmaking før, hvilket André synes er rart. Lille La Famiglia i lille Kristiansand var den aller første plassen han kom til.
– Problemet var at han så å si ikke kunne engelsk. Jeg vurderte å hyre inn en tolk. Det gikk i en miks av gebrokkent engelsk ispedd en masse italienske uttrykk, men det ble jo veldig autentisk. Gjestene var overbærende og storkoste seg. Det var jo ikke så vanlig med vinsmakinger den gangen. Det er noe som har eksplodert de siste årene. For ti år siden var det mer vanlig med øl-smakinger.

Etter denne gangen har de sendt noen som kan engelsk fordi de har innsett at det lønner seg.

Ettersom det blir første gangen de avholder vinsmaking i januar, blir det servert noen ordentlige vinter-retter.
– Vi liker å variere litt og overraske.

Søker quiz-vert

Nå vurderer La Famiglia å starte quiz, og er på jakt etter en quiz-vert som kan holde en månedlig mat og vin-quiz eller Italia-quiz.
– Du må vite litt hva du snakker om, men det er viktigere å være en sprudlende, kreativ, pålitelig og god vert eller vertinne enn å være kunnskapsrik, mener André Hjort.

Interesserte kan sende en epost til andre@lafa.no.