Overraskende velsmakende

Trodde du at pub-mat bare var smakløs helfabrikata oppvarmet i mikrobølgeovn? Ikke her. Aldeles ikke.

Jeg sier det med én gang. Du sitter og spiser i en svartmalt pub som kan minne om en dansk kneipe, hvor man møter på alle mulige slags folk, men det er jo også en del av sjarmen. Pub er jo forkortelse for «public house» – et hus for folket, og på kontinentet er det ikke uvanlig at gjester tar med seg ungene sine på puben for en matbit. Slik er det også her på Skagen Pub.

Den beste pub-maten i byen

Her finner man pensjonister som tar seg et glass og prater om været, studenter som vil spare penger, nysgjerrige turister og barnefamilier som kommer for å senke skuldrene på en uhøytidelig plass hvor de kan få i seg noe mat og drikke uten å måtte ty til en snackbar eller en overpriset kafé. Skagen Pub i Markens gate serverer den beste pub-maten i Kristiansand sentrum. Dette er lovlig nær restaurant-nivå, ja, til og med bedre enn enkelte kafeer som kaller seg restaurant.

Skagen Pub er ikke drevet av dansker, eller med utelukkende dansk mat og drikke, men det er en konsept-pub som strekker seg langt for å emulere den danske pub-atmosfæren med dansk mat, dansk drikke, dansk musikk og den velkjente danske hygge.

Som å være på ferie i Danmark

Vi besøkte dem under Spis ute-uka, og ble imponert over kvaliteten på maten og den profesjonelle servicen.

Vi prøvde deres ølbraiserte svinenakke med glaserte rotgrønnsaker, urtepoteter, surkål og ølsaus.
Maten kom kjapt på bordet, men ikke mistenkelig kjapt. Maten var varm men ikke brennhet. Potetene var dampet til perfeksjon, sausen var god uten å være for salt, og rødløken ga retten den lille bitterheten den trengte. Denne kunne balanseres ut med tyttebærsyltetøyet som fulgte med.  De glaserte rotgrønnsakene var møre og saftige, og ga retten et lite løft opp fra husmannskosten man lager hjemme. Broccolinien tilførte sprøhet til kjøttet som var rimelig mørt og deilig. Er du glad i mye urtesmak på kjøttet, og ikke har noe imot bittelitt flesk, er dette midt i blinken. Surkålen kunne sett mer appetittvekkende ut, men smaken var det ingenting å si på. Resten innbød i alle fall til nytelse. Til 150 kroner, er dette jammen som å være på ferie i Danmark før inflasjonen. Vi ble til og med mette. Dette var rene smaksbomba. Anbefales!

Hjemmelaget vri

Senere prøvde vi Skagens bacon- og cheeseburger med fries.
Igjen kom maten kjapt på bordet, men ikke mistenkelig kjapt. Ja, alle restaurantene tilbereder så mye de har lov til før de åpner for dagen, på grunn av mengdene med mat de selger gjennom Spis ute-uka, men her glemmer vi litt at vi sitter på en pub og ikke en gastro-bistro. Maten ser delikat ut, og tenna løper i vann. Følget orker ikke vente mens undertegnede tar bilder. Han vil smake på herligheten med én gang.
Kjøttet er grovere enn de fleste andre burgere vi har smakt, men det er jo et tegn på at det ikke er MUK vi spiser. Det skal jo også være litt tyggemotstand i kjøttet. Det gir en følelse av å spise et hjemmelaget måltid. Dette er kvalitet. Baconet kunne vært sprøere, men grønnsakene er friske og sprøe, og det er ingen dressing som overdøver smaken fra de andre ingrediensene. Pommfri´en var sprø utenpå og deilig myke inni. Aioli fulgte med ved siden av. Ketchup blir du også selvfølgelig tilbudt. Helt suverent. Denne kunne vi spist mye mer av.

Imponerende kvalitet i forhold til pris

Konklusjon: Vi likte burgeren bedre enn svinenakken, men det er på grunn av vår smakspreferanse og ikke kvaliteten. Begge deler var hundre prosent innafor. Burgeren plasserer vi lett på topp fire av de beste burgerene i Kristiansand sentrum. Her sverger vi på at vi skal tilbake og prøve mer mat. Skagen Pub har en imponerende meny med en masse kjente og kjære retter for en billig penge, og ikke minst mye forskjellig øl og annen god drikke til uslåelige priser som virkelig får oss til å føle at vi er på ferie. De har til og med sitt eget digge ølmerke, Skagen pils, som bør prøves. Tipset vårt er å spørre etter boksene.