Satser på food truck med egen vri

– Målet er å tilby Sørlandets beste og sunneste fast food, forteller Dainius Kazakevicius fra Captain´s Fish & Chips i Sørlandsparken.

– Norge er en stor fiskenasjon og vi er kjent for å produsere noe av verdens aller beste fisk. Målet mitt er å vise både fastboende her i Kristiansand, men også turister hvilket flott fiskeland vi er. Jeg ønsker å vise alle hvor godt fisk kan smake. Mange tror ikke de liker fisk, og jeg ønsker å bevise at de tar feil, forteller innehaveren av food truck´en som er plassert rett ved Plantasjen i Sørlandsparken.

Food truck´en åpnet for bare om lag to måneder siden, men har allerede fått en solid plass i markedet. Dainius forteller at all fisk han selger er helt fersk og levert av Domstein. I tillegg røyker han makrellen selv i vogna over åpen flamme.
– Det er ikke så mange som gjør det på denne måten, men jeg tør å påstå at fisken blir best da. På sikt skal all fisk bli røyket direkte her i vognen. For øyeblikket er jeg den eneste i hele Kristiansand som lager fisken på denne måten, smiler han til Sørlandsavisen.

Fiskeburger

I dag følger Captain´s Fish & Chips resten av åpningstidene i Sørlandsparken, men etter hvert ønsker Dainius å holde åpent også på søndager.
– Nå er det bare meg og kona mi som jobber her, men vi håper å kunne utvide etter hvert, forklarer han.

I begynnelsen besto menyen av Fish & Chips, men nå har food truck´en utvidet tilbudet med fiskeburger. I løpet av året skal også en ny foodtruck åpnes.
– Vi er glade for å kunne utvide tilbudet med både fiskeburgere og etter hvert enda en vogn. Fiskeburgerne er laget av helt fersk fisk og er både sunde og gode. Husk at du også kan ringe oss og bestille slik at maten er klar når du kommer, avslutter han.