Glimrende dagen derpå-mat

Om magen er tom og du behøver næringsstoffer fort, etter en fuktig natt på byen, er denne hamburgeren midt i blinken, for ikke å si kriminelt god.

Det flyter ikke direkte over av skikkelig gode hamburgere i Kristiansand, men der finnes noen få gode plasser. Vi har da saktens omtalt noen av dem. La oss tilføye Kjeltringens trippelsmash jumboburger til lista.

Mye av alt

Denne burgeren fra Kjeltringen, avdeling Avenyen, består av tre smash´a patties, i briochebrød sammen med bacon, cheddarost, isbergsalat, syltet agurk, syltet rødløk, tomat, friterte, spicy løkringer og husets «Kjeltringdressing». Som tilbehør valgte vi vanlige «fries».
– Når vi smasher kjøttet får du til å bite over mer av burgeren, forklarte kokken.

Det gjorde ikke vi, men det spilte heller ingen rolle.

Kjeltringen i Avenyen har et par sitteplasser inne på krakker i vinduskarmen, men ute var det flere piknikbord å sitte på, slik at man kan sitte flere sammen. Det sommerlige været trakk flere til Kjeltringen denne dagen, og det ble pratet mellom bordene.

Over all forventning

Maten overgikk alle forventninger. Den var for det første varm, hvilket er en god start. Ventetida var ikke all verden. Er ventetida veldig kort, er det ofte et dårlig tegn fordi det betyr at den allerede var til dels klar da du bestilte. Det var ikke tilfellet her.

Saftig

Kjøttet var saftig – veldig saftig. Så saftig at kokken anbefalte hansker til meg, siden jeg hadde en stor burger. Den var jo også servert med dressing. Denne var ikke for dominerende, slik den ofte kan være, både på gatekjøkkener og gourmet-restauranter.

Dressingen var akkurat passe sterk. Ypperlig.

Det andre vi la merke til var smaksfordelingen. Mengden grønnsaker var perfekt tilpasset kjøttmengden, slik at man faktisk kunne smake alle ingrediensene og samtidig kjenne fibrene i kjøttet. I burgeren var det dessuten brukt kvalitetsost og friske grønnsaker.

Pommes frites´en var rikelig krydret. Disse også var veldig gode, men bestiller du en av de største burgereren er «fries» nesten overflødisk. Her blir du mett.

Her skal vi tilbake, spesielt om vi «craver» noe restitusjonsmat etter en lang bytur.