Hvit måned gir utfordringer

Hvit måned handler ikke om snø, men om avstand fra alkohol gjennom hele januar. Spesielt folk som er opptatt av helse har trykket trenden til sitt bryst, men hvordan merker utelivsbransjen i Kristiansand at færre drikker i januar, og hvordan forbereder de seg på det?

Hvit måned er en trend som handler om å avstå fra alkohol gjennom hele den første måneden i året, for å nullstille seg etter en julebordsesong og nyttårsfeiring hvor gjerne mange drikker mer enn ellers i året. Merker skjenkeplassene i Kristiansand at færre drikker i januar måned, eller er det «business as usual»? Hvordan forbereder de seg på en potensiell lavere omsetning?

Anette Nygård, daglig leder ved Rådhuscafeen

– Jeg vet ikke helt om jeg kan si det så tidlig i måneden, men vi har ikke merket noe ennå. Kanskje det faktisk har gått litt mer alkoholfritt øl enn vanlig, men det går det uansett mye av bestandig. Vi har alltid et bra alkoholfritt tilbud. Så langt er omsetningen i januar bedre i år enn i fjor.

Andre Hjort, daglig leder og medeier ved Restaurant La Famiglia

– Vi har forberedt oss på det scenarioet og tilbyr derfor gratis valgfri brus i vårt januar-tilbud med lav pris på pizza og pasta. Så langt har tilbudet slått godt an, bedre en noen gang, og det er første gang vi inkluderer brus i tilbudet. De gangene vi har hatt samme tilbud i januar de to siste årene, har vi ikke hatt inkludert brus. Det vil nok bekrefte at en del vurderer hvit måned når de velger et tilbud som ikke innebærer alkohol.

Erik Wikstøl, daglig leder og medeier ved Håndverkeren

– Januar er alltid en godt besøkt måned på Håndverkeren, og de fleste helgene samt enkelte ukedager fremover er i ferd med å fylle seg opp. Stadig flere synes det blir for hektisk med julebord før jul, og velger heller en forsinket jule-/ nyttårsbord på nyåret. Da er våre fire private rom med kapasitet på mellom 15-130 stk, i kombinasjon med spillavdelingene, spesielt populære. Vi kan dessuten vise til gode restaurantanmeldelser.

– Våre kokkelærlinger har vunnet Sørlandscupen mot Agders beste restauranter og som nå skal til NM for å konkurrere mot Norges beste, slik at det er mange som vil teste oss ut akkurat nå. Hadde man ikke forhåndsreservert bord i desember, måtte man f.eks. snu i døra da. Mange av disse kommer på besøk nå.

– Vi har uansett et jevnt og forutsigbart høyt trykk gjennom 10 måneder, med lavsesong kun mellom midten av juni til midten av august – stikk motsatt av de fleste andre. Når det er sagt, er Håndverkeren uansett et sted hvor også mange med hvit måned koser seg, bl.a. ettersom vi er kjent for et godt utvalg også av alkoholfrie øl og annen drikke.

Rezan Asaad, daglig leder og medeier ved The Royal Corner

– Januar pleier å være hvit måned, og vi merker at flere velger alkoholfritt. Jeg kjenner selv mange som har det som tradisjon at de avstår fra alkohol i januar. Samtidig har jo folk mindre penger å rutte med etter jul. Dessuten gjør snø og minusgrader at folk holder seg hjemme. Alt dette spiller inn på omsetningen. Januar og februar er de verste månedene for oss. Vi forbereder oss ved å nedbemanne i starten av året. Musikk-satsingen vår nå er jo en del av forberedelsene vi gjør for å trekke flere folk. Det er mye som må planlegges for det nye året for å få ting til å gå på skinner.